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图吃货皇帝元世祖忽必烈李湘与郭晶晶合影与火锅涮羊肉-【资讯】

发布时间:2021-09-06 19:37:41 阅读: 来源:真空过滤机厂家

涮羊肉相传始于元代忽必烈时期,兴盛于清代,康乾时期皇家举办“千叟宴”,因在冬天室外,涮羊肉吃着热乎。清末“东来顺”老板买通太监偷来宫内涮羊肉秘方使涮羊肉兴盛于民间,东来顺也成了百年老店。涮羊肉和重庆火锅有相似的地方,追溯起来,还真不是一种东西。

俗话说:“冬令进补,春天打虎”,而冬季进补的最好选择是火锅。老北京称火锅叫“涮羊肉”,用黄铜大锅、木炭为燃料,据说是蒙古人征战天下时发明的美味,不仅可以强壮身体,还有一种大口吃肉的快感,是北京人冬天里的最爱。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

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