绞好的肉馅怎么做丸子

制作肉丸子的方法有很多种，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 绞好的肉馅：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，根据个人口味选择。

- 配料：洋葱、姜末、蒜末等调味品。

- 辅助材料：淀粉、鸡蛋等，用于起粘和增加肉丸子的口感。

- 调味品：盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

步骤1：准备材料

洋葱去皮，切成细碎的丁；姜蒜切末备用。

步骤2：调制肉馅

将绞好的肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，使馅料入味。可以根据自己的喜好调整调味品的量。

步骤3：增加肉丸子的口感

将适量的洋葱丁和姜末加入肉馅中，搅拌均匀，使其更加香味浓郁。

步骤4：增加肉丸子的鲜嫩口感

在肉馅中加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，以提高肉丸子的口感和鲜嫩度。

步骤5：制作肉丸

将调制好的肉馅用手掌搓成小圆球即可。可以根据自己的喜好大小掌握肉丸子的大小。

步骤6：煮制肉丸子

将锅中加入适量的水，烧开后放入肉丸子，大火煮沸后改小火煮至熟透即可。可以根据个人口感选择煮的时间，一般约10分钟左右。

步骤7：装盘食用

将煮好的肉丸捞出，摆盘装饰即可。根据个人口味，可以搭配一些蘸料或者配菜一起食用。

温馨提示：

- 在调制肉馅时，可以根据个人口味添加辣椒、葱花、花椒粉等调料，增加风味。

- 在制作肉丸时，可以在肉馅中加入适量的水，搅拌均匀，使丸子更加鲜嫩。

- 如果想要丸子更加有嚼劲，可以在肉馅中添加一些浸泡过的木耳丝或者水发的海米。

- 在煮肉丸子时，可以根据个人口感选择是否事先用冷水煮，这样可以使丸子变得更加嫩滑。

- 如果喜欢煎炸口感，可以在制作肉丸子后，用适量的油煎至金**即可。