糯米水晶糕的做法

糯米水晶糕是一道以糯米粉制作的传统中式点心，口感Q弹、透亮晶莹，十分美味受欢迎。下面将为大家介绍一下糯米水晶糕的制作方法。

所需材料：

1.糯米粉250克

2.水250毫升

3.白糖适量

4.糯米粉适量

步骤：

1.准备两个容器，一个用来混合糯米粉和水，另一个用来蒸糯米水晶糕。先在第一个容器中加入糯米粉，再逐渐加入水，搅拌均匀，直到没有颗粒。倒入适量的白糖，根据自己的口味调整甜度，继续搅拌均匀。

2.将第一个容器放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟左右，直到糯米粉熟透。你可以通过用筷子**糯米糕中间，没有粘糯米的感觉来判断熟透。

3.将蒸好的糯米糕取出，用剪刀将其分成小块。

4.在第二个容器中撒上一层糯米粉，将糯米糕块依次放入容器中，轻轻上下晃动，使糕块均匀地上下滚动，让表面均匀地裹上一层糯米粉。

5.准备一个碗或者托盘，用保鲜膜覆盖底部，然后将糯米糕块放在上面，用手轻轻压实，使其粘在一起。

6.冷却后，将保鲜膜揭开，然后将整个糯米水晶糕一起取出。切成适当大小的小块即可。

糯米水晶糕制作完毕。可以根据个人喜好，将糯米粉混合其他口味的液体，如咖啡、巧克力、花果茶等，来制作不同的口味糕点。如果你喜欢颜色丰富的糯米水晶糕，可以将糯米糕块裹上红豆沙、花生酱或果酱等馅料，再进行包裹，制作成多色或夹心的糕点，更加丰富多样。同时，糯米水晶糕冷藏后口感更好，更加Q弹可口。