手撕包菜的家常做法

手撕包菜是一道家常菜，口感清脆，味道鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下手撕包菜的家常做法。

材料准备：

1. 包菜：选择新鲜的包菜，质地紧实，色泽鲜亮。

2. 葱姜蒜：备好适量的葱姜蒜，用来调味提香。

3. 辣椒：可根据个人口味，选择不同辣椒种类和数量。

4. 调料：盐、鸡精、食用油适量。

步骤：

1. 准备工作：将包菜切除包菜心，用水冲洗干净，沥干备用。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 制作： 锅中加入适量的食用油，油热后放入辣椒段和葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入包菜：炒香辣椒葱姜蒜后，放入包菜，用锅铲翻炒均匀，使葱姜蒜和辣椒与包菜充分融合。

4. 调味：炒制至包菜变软时，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味，继续翻炒均匀。

5. 翻炒：继续用中小火将包菜快速翻炒，翻炒时要均匀用力，使包菜均匀受热，炒至包菜变软、变色，出香味即可。

6. 上盘：炒好的手撕包菜可以放在盘子中，准备享受美味。

小贴士：

1. 在炒包菜之前，一定要将锅烧热，然后再加油，这样能更好地保持包菜的营养和口感。

2. 炒包菜的时候要快，尽量保持包菜的新鲜和营养。同时，要不断地翻炒，以免烧焦或变软。

3. 包菜的甜味较少，所以在烹饪过程中要注意适量放盐和鸡精，增加包菜的鲜味。

手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，可以作为一道下饭菜或素菜搭配主食，口感爽脆，清淡可口，并且包菜中富含纤维素、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。不管是学生还是上班族，都可以在家尝试炒手撕包菜，满足口腹之欲，同时还能摄入营养。