醋炒豆芽的家常做法

醋炒豆芽是一道非常常见的家常菜，它的特点是酸爽可口，口感嫩滑。下面是一种简单易学的家常醋炒豆芽的做法。

所需食材：

- 豆芽：适量

- 葱段：适量

- 大蒜：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将豆芽洗净，去掉根部的黑色坏豆，葱段切成3厘米长的段，大蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至八成热时，将葱段和大蒜末倒入锅中炒香。

3. 下豆芽：将豆芽放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、糖、少量生抽，继续炒匀。

5. 加醋：倒入适量的醋，炒匀。

6. 出锅：待豆芽变软嫩后关火，出锅即可。

温馨提示：

1. 在炒豆芽之前，记得先将豆芽洗净，去掉根部的黑色坏豆，这样口感更好，也更健康。

2. 炒豆芽的时间不宜过长，以免炒熟过度，影响口感。

3. 豆芽本身含有水分，炒豆芽时注意火候，尽量不要加太多的水分。

醋炒豆芽是一道非常简单的家常菜，通过合适的调味和火候把握，可以制作出美味可口的菜肴。这道菜不仅味道爽口，而且豆芽本身富含维生素C、E等多种营养，具有清热解毒、提高免疫力的功效，是一道非常健康的家常菜品。