淡奶油面包做法

淡奶油面包是一款美味又松软的面包，在制作过程中需要用到淡奶油，这使得面包更加湿润和细腻。下面是淡奶油面包的具体制作方法。

材料：

- 250克高筋面粉

- 30克砂糖

- 5克酵母

- 3克盐

- 60克淡奶油

- 130克水

- 1个鸡蛋

步骤：

1. 将高筋面粉、砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。

2. 加入淡奶油和水，用筷子或厨房机搅拌。

3. 当面团粘在一起时，将其放在桌子上并开始揉面。

4. 揉面约10分钟，直到面团光滑和柔软。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让其发酵至双倍体积，大约需要1小时。

6. 取出面团，排气。然后将其分成适当大小的面团块。

7. 将每个面团块用手掌按平，然后将一边折叠至中心，再将另一边折叠至中心，形成一个小长方形。

8. 在面团上撒上少量面粉，然后用擀面杖将其擀平，将中间重叠的两边轻轻按下，确保面团粘合在一起。

9. 将面团卷成紧凑的圆圈形状。

10. 将制作好的面团放在已涂油的烤盘上，再次进行发酵，大约需要30分钟。

11. 在面团表面刷上鸡蛋液。

12. 预热烤箱至180°C，然后将面包放入烤箱中烤约15-20分钟，或者直到面包变成金**并发出“咕嘟咕嘟”的声音。

13. 取出面包，放在烤架上冷却。

这样，美味的淡奶油面包就制作完成了。你可以在早餐或下午茶时享用，或者作为小吃。希望你会喜欢！