宫廷香酥牛肉饼的做法

宫廷香酥牛肉饼是一道具有浓郁宫廷风味的经典菜品，以薄酥香脆的外皮和鲜嫩多汁的肉馅为特点，口感丰富，十分美味。下面是一份简单的宫廷香酥牛肉饼的制作方法。

材料：

- 牛腩肉 500克

- 鸡蛋 2个

- 中筋面粉 200克

- 面包糠适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蓉、蒜蓉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将牛腩肉洗净切成小块，放入锅中加入足够的水，加入姜蓉和料酒煮开。

2. 煮开后，撇去浮沫，将火调至小火炖煮1小时左右，直到肉变得酥软。

3. 捞出牛肉，趁热用刀切成小块，然后用刀剁成肉末状。

4. 取一个大碗，将切碎的牛肉末放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、姜蓉和蒜蓉，搅拌均匀。

5. 在牛肉末中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

6. 慢慢加入中筋面粉，边加入边搅拌，直至面粉被牛肉末充分吸收。

7. 将面粉和牛肉末充分混合后，用手**至面团光滑。

8. 将面团分成小团，然后擀平成薄饼状。

9. 打一个鸡蛋放入碗中，搅匀，然后将饼皮蘸上打散的鸡蛋。

10. 将饼皮沿着外边缘撕裂成花瓣状。

11. 锅中加适量食用油，烧热后放入饼皮，炸至酥脆金黄。

12. 捞出沥干油份，装盘即可。

制作完成的宫廷香酥牛肉饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，肉汁浓郁，香味四溢，成为一道美味可口的宴会佳肴。不仅美观，口感也非常好，是众多宴会和聚餐的不错选择。希望大家尽快尝试制作出这道宫廷香酥牛肉饼，给自己和家人带来美味的享受。