凉拌蒜苔的做法

凉拌蒜苔是一道非常经典的鲜美凉菜，以蒜苔为主料，配以一些调味料制成。凉拌蒜苔口感爽脆，味道鲜美，适合夏天食用。下面我将介绍一下凉拌蒜苔的做法。

准备材料：

蒜苔、生姜、蒜瓣、香菜、盐、白胡椒粉、香醋、麻油、生抽、糖

步骤一：准备蒜苔

将蒜苔洗净后切成段，长度约为4-5厘米。将蒜瓣和生姜切成末备用。香菜切成段备用。

步骤二：腌制蒜苔

将蒜瓣末、生姜末、盐、白胡椒粉、香醋、麻油、生抽、糖放入一个容器中，搅拌均匀。然后将蒜苔放入容器中，用手搅拌均匀，让调料充分渗入蒜苔中。腌制时间约为10-15分钟。

步骤三：凉拌蒜苔

将腌制好的蒜苔捞出，放入一个大碗中。加入适量的香菜段，用手轻轻拌匀即可。

步骤四：调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、香醋、麻油、生抽、糖，搅拌均匀。

步骤五：装盘

将凉拌蒜苔装盘，可以撒上少许香菜末作为装饰。

至此，一道美味可口的凉拌蒜苔就做好了。凉拌蒜苔是一道相对简单的菜品，制作过程简便快捷，适合夏天的时候享用。不仅味道鲜美，而且蒜苔富含纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动，增强食欲，对于消化不良、胃口不佳的人来说，也是一个不错的选择。

最后，希望大家尝试制作这道凉拌蒜苔，享受其中的美味！