可乐烧肉的做法

可乐烧肉是一道传统的中式烧烤菜肴，经典的可乐味道能给肉质增添独特的口感和香气，使肉变得更加多汁和美味。以下是可乐烧肉的做法。

材料：

1.500克猪肉叉烧

2.适量的盐和胡椒粉

3.适量的蜂蜜或红糖

4.2个蒜瓣，剁碎

5.适量的生姜，剁碎

6.1杯可乐饮料

7.1/4杯酱油

8.1/4杯厚酱油

9.1/4杯米酒或白酒

10.2勺老抽

11.1勺生抽

12.1勺花雕酒

13.1勺香油

步骤：

1.将猪肉叉烧切成一寸见方的块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

2.在一个炒锅中，加入蒜瓣和生姜，略微煸炒出香味。

3.加入可乐饮料，酱油，厚酱油，米酒（或白酒），老抽，生抽，花雕酒和香油。搅拌均匀。

4.将腌制好的猪肉块放入汤汁中，翻煮3-5分钟。

5.将猪肉块移到烤盘上，用刷子将蜂蜜（或红糖）均匀地刷在肉块上。

6.将烤盘放在预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。

7.取出烤盘，用剩下的汤汁再刷一遍猪肉块，然后继续烤10分钟。

8.再次取出烤盘，将剩下的汤汁倒入烤盘中，继续烤10分钟至汤汁浓稠并略微粘稠。

9.将可乐烧肉转移到盘子上，撒上葱花或香菜点缀即可。

可乐烧肉不仅色香味俱佳，而且肉质鲜嫩多汁。可乐中的碳酸能起到腌制和软化肉质的作用，使肉质更加鲜嫩。酱汁的丰富口味也能给肉块增添独特的风味。如果喜欢甜辣口味的话，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱调整口感。

可乐烧肉可以作为宴客或聚会的招牌菜肴。配上微辣的蒜泥白肉和清爽的凉拌蔬菜，能为大家带来一道美味的中式烧烤盛宴。不妨尝试一下这道简单易做却别有风味的可乐烧肉吧！