香芋牛奶西米露的做法

香芋牛奶西米露是一道清凉可口的甜品，以牛奶、香芋和西米为主要材料制作而成。它口感滑嫩，味道香甜，非常适合夏天消暑解渴。下面是制作香芋牛奶西米露的详细做法。

材料：

- 150克西米

- 500毫升牛奶

- 100克香芋

- 50克糖

- 适量椰浆（可选）

步骤：

1. 先将西米洗净浸泡在清水中大约30分钟，使其膨胀开。

2. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全融化。

3. 将膨胀开的西米加入锅中，继续用中小火煮煮15-20分钟，期间不断搅拌，以防粘底。

4. 同时，将香芋去皮切成小块，然后放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成香芋泥。

5. 将香芋泥倒入煮好的西米露中，继续煮2-3分钟，使香芋融入其中。

6. 关火后，将西米露倒入碗中，待凉后可放入冰箱冷藏。

7. 如果喜欢椰香味，可在食用时加入适量的椰浆。

香芋牛奶西米露做法简单，但需要注意的是在煮西米露时要不断搅拌，以免粘在锅底，影响口感。另外，煮西米露的时间可以根据个人口感喜好适当调整，如果想要更烂熟的西米可以延长煮的时间。

这道香芋牛奶西米露适合在夏天享用，清凉解渴，还能带来一丝甜蜜的满足感。希望大家能够尝试制作这道美味的甜品！