香芋紫米露的做法

香芋紫米露是一道传统的甜品，口感细腻，味道丰富，非常受欢迎。下面是一种制作香芋紫米露的做法，让我们一起来学习吧。

所需材料：

1.紫米：150克

2.香芋：2个

3.鲜牛奶：500毫升

4.白糖：100克

步骤1：清洗紫米

首先，将紫米用清水洗净，然后将其浸泡在清水中约3小时，这可以使紫米更加软糯。

步骤2：蒸煮紫米

将泡好的紫米加入蒸锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用大火蒸煮30分钟，直到紫米煮熟软糯。

步骤3：准备香芋

将香芋剥皮，切成小块。然后将香芋放入蒸锅中蒸煮，直到变软，大约需要15分钟。

步骤4：搅拌香芋

将蒸好的香芋放入搅拌机中，加入适量的热水，搅拌成细腻的香芋泥。

步骤5：煮紫米露

将煮熟的紫米倒入一个大锅中，加入鲜牛奶和白糖，再加入适量的清水，调至适合自己口味的甜度。然后用中火煮开。

步骤6：加入香芋泥

当紫米露煮开后，将香芋泥倒入大锅中，用小火搅拌均匀，继续煮5分钟，使香芋与紫米充分融合。

步骤7：装盘出锅

煮好的香芋紫米露倒入碗中，可以根据个人口味撒上一些椰汁或者椰丝作为装饰。

这样，美味的香芋紫米露就做好了。它不仅味道鲜美，而且紫米中含有丰富的营养物质，香芋则有祛湿消肿的功效，非常适合夏天食用。不妨在家里试一试，给您的家人朋友们带来惊喜吧！